首先要先煮軟粽葉等水沸再放入乾粽葉煮30分鐘
透露不黏粽葉的粽子小秘笈就是在水裡加入少許沙拉油即可
糯米浸泡1小時備用再來是煮控肉 再把控肉的湯汁(花生依各人喜好)和糯米一起攪拌
配料當然也少不了香菇及蝦仁酸菜(蝦仁'蝦米'酸菜'蔥酥)
據水林阿嬤口述鹹鴨蛋的做法40棵鴨蛋 20斤鹽巴 將鹽巴加水煮沸待冷卻後放入鴨蛋浸泡20天以上
因為手續繁雜還是用買的比較快1顆9元分成1/3使用
水林阿嬤包粽的3步驟
小陳今年的第一口肉粽ㄛ~~~~~~~~~~~~~~~~賣尬!!太.............太好吃了!!
糯米吸飽了粽葉及肉汁的香味
及老媽不惜成本的內餡實在是太豐富啦!!
水林阿嬤在端午節都有接粉絲訂購,每年都得包個幾千顆!
~而且只賣35元喔~
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